«Поваренную соль» на прилавках заменит «пищевая»

10 сентября 2018 г. в 12:58

Редактор: Николай Протасов

Название такого продукта как «поваренная соль» будет заменено на «пищевую соль»: по мнению Росстандарта, использование слова «поваренная» некорректно, так как отражает способ приготовления (давно канувший в прошлое), а не степень пригодности в пищу. Новое название явно заявляет — эту соль можно кушать.

С 2019 года с прилавков исчезнет продукт «поваренная соль» — его заменит новый продукт, «пищевая соль». Об этом 10 сентября сообщает издание «Известия».

Продукт останется одним и тем же — хлорид натрия, а также ряд дополнительных веществ, включая соединения йода. Все изменения коснутся только названия: по мнению Росстандарта, термин «поваренная соль» относится к методике изготовления продукта (в старину раствор соли «вываривали»), а не к назначению или готовности продукта к употреблению в пищу. Таким образом, под маркой «поваренная соль» можно, теоретически, законно продавать продукт, в пищу вообще не предназначенный.

Эту ситуацию должен заменить новый ГОСТ, который описывает пищевую соль и требует, чтобы она называлась именно «пищевая соль». Таким образом, большая часть продаваемой ныне «поваренной соли» фактически останется на прилавках, но под новым названием — «пищевая соль».

Новый ГОСТ был опубликован в мае 2018 года. С 2019 года ГОСТ получает статус обязательного и в продажу с началом нового года должна поступать уже «пищевая соль», «поваренную» продавать уже будет нельзя.