Международная группа ученых доказала эффективность капсаицина для снижения веса и нормализации энергетического обмена в организме человека. Это вещество содержится в жгучем перце чили — собственно, именно оно и придает чили характерный жгучий вкус.
По мнению ученых, капсаицин позволяет активизировать энергетический обмен в организме, следствием чего является тот факт, что организм скорее расходует жировые запасы. Но кроме этого капсаицин оказался способен нормализовать уровень инсулина в крови и даже выступать в качестве сильного обезболивающего средства.
Однако следует учитывать, что капсаицин является эталоном жгучести: употребление чистого капсаицина чревато химическими ожогами полости рта и пищеварительного тракта (если его вообще удастся проглотить). Стоит иметь в виду, что капсаицин не зря используется как средство для разгона особо буйных демонстрантов и продается в баллончиках для отпугивания собак. Это очень жгучий препарат, активно раздражающий слизистые оболочки рта и глаз.
Ученые надеются создать на основе капсаицина лекарства и биологически активные пищевые добавки, которые помогут регулировать массу тела человека.