Сосиски "МаВРа" красноярские дегустаторы признали лучшими

18 октября 2010 г. в 15:46

Теги :

В Центре стандартизации и метрологии Красноярска на минувшей неделе прошла очередная дегустация. Специалисты проверили качество сосисок вареных молочных.

В дегустации приняли участие Василий Моргун, директор Центра стандартизации, Надежда Воронкина, начальник отдела стандартизации, Галина Ларенкова, главный специалист отдела развития производственных мощностей Минсельхоза края, Галина Санжарова, государственный инспектор Ростехрегулирования, а также главные технологи мясоперерабатывающих предприятий края и города.

На суд представили девять видов молочных сосисок, которые закупили в торговых сетях Красноярска. И уже на первом этапе два вида сосисок пришлось снять с дегустации, пишет "Комсомольская правда". В них обнаружили соевый и животный белок и недопустимо много крахмала. Это сосиски компании «Сибирские мясные продукты» (г. Новосибирск) и ООО «Моменталь» (г. Железногорск).

Затем участников возмутил бардак с маркировкой и названием колбасной продукции. Например, написано «сосиски молочные Сибирские» или «сосиски молочные классические», а на самом деле есть только один вид молочных сосисок, для которого существует определенный стандарт. А на «сосиски молочные оригинальные» стандарта нет. Производитель делает их непонятно из чего, пишет издание.

Встречались и такие нарушения: вместо срока годности указывают срок хранения, в адресе предприятия не пишут слово «Россия». А в графе «состав» на этикетке можно встретить и такое: говядины – 70 процентов, свинины – 30 процентов, крахмал – 1 кг., молоко сухое – 3 кг., соль – 1, 3 кг., специи – 1 кг., нитрит натрия. Понять, сколько в 100 граммах сосисок мяса, а сколько сопутствующих продуктов при всем желании невозможно. Хотя согласно требованиям, под словом «состав» должно быть только то, что в сосиски положили и ни грамма лишнего.

В итоге лучшими оказались сосиски абаканского предприятия «МаВР». По мнению дегустаторов, из девяти закупленных образцов лучше всего сосиски абаканского предприятия «Мавр». По итогам дегустации они заняли первое место и 25,3 балла. Они не только хорошего качества и вкусные, но и упакованы в самую лучшую на сегодняшний день съедобную белкозеиновую оболочку.