Формула успеха от АПК МаВР: вкусно + безопасно

17 апреля 2012 г. в 12:23

Теги :

Добровольная система сертификации ХАССП, внедрённая АПК «МаВР» в декабре прошлого года, выводит предприятие в лидеры по качеству производимой продукции. Космические технологии контроля качества позволяют компании делать мясные продукты на уровне европейских стандартов.

ХАССП - система, которую в 60-х разработали американцы для контроля за производством продуктов питания для астронавтов. С учётом специфики данной продукции, к её безопасности применяются самые высокие требования. Сейчас система ХАССП обязательна для всех предприятий пищевой промышленности в США, Канаде, странах ЕС и ряде других стран. В России её внедрение носит рекомендательный характер. Одним из "пионеров" в этом вопросе стал АПК «МаВР».

Два года назад руководством компании было принято решение о внедрении и сертификации системы ХАССП. Сперва был проведён анализ готовности предприятия к внедрению системы специалистами ВНИИ мясной промышленности им. Горбатова. Это и стало отправной точкой на пути ООО АПК «МаВР» к внедрению системы ХАССП. На протяжении первого года велась интенсивная подготовительная работа: от перестройки производственных помещений, разработки документации до обучения всего персонала. И в декабре 2011 года «МаВРу» был выдан сертефикат ХАССП, выводя агропромышленную компанию на принципиально новый уровень развития.

– Наличие этого сертификата дает нам внутреннюю уверенность в том, что наша продукция безопасна, а это очень важно, в том числе при решении конфликтных ситуации и даже в судебных разбирательствах - отмечает инженер по стандартизации ООО АПК "МаВР" Людмила Виноградова. -Так же, наличие сертификата системы ХАССП , является конкурентным преимуществом. Ведь очень часто одним из условий участия в тендере является наличие на предприятии системы на основе принципов ХАССП. Таким образом, предприятия, которые не имеют сертификатов на эту систему , не могут даже подать заявку на участие в некоторых выгодных тендерах, несмотря на то, что выпускают продукцию высокого качества. Кроме этого, применение ХАССП может быть отличным аргументом для подтверждения выполнения нормативных и законодательных требований.

Очень важно, что сертификация по ХАССП предполагает ответственность всех работников, занятых в процессе. Если на выходе обнаружат некачественный батон колбасы, банки консервов или пакета полуфабрикатов, отдел контроля качества может отследить весь путь продукта и каждого ответственного за его выработку сотрудника. На предприятии все об этом знают, что в разы повышает личную ответственность за результат. Такой же контроль устанавливается над поставщиками и над торговыми точками. Примечательно, что подтверждать соответствие этой системе необходимо ежегодно.

Знак «ХАССП-МЯСО» на упаковке – это гарантия качества и безопасности. Приобретая продукцию «МаВРа», на упаковке которой есть знак «ХАССП-МЯСО», покупатель может быть уверен, что это не только вкусный, но и качественный и безопасный продукт.