7% продуктов с новогодних прилавков "забракованы" в Хакасии Роспотребнадзором

Особое внимание, с применением лабораторно – инструментальных исследований, обращалось на качество продовольственного сырья и пищевых продуктов на объектах общепита и торговли. Из 60 проб пищевых продуктов, взятых на лабораторные исследования в кафе, ресторанах и магазинах, 7% не соответствовали требованиям нормативов по микробиологическим показателям. Нарушения, выявленные практически на каждом предприятии, стали основанием для составления протоколов.

Проверка кафе «Мираж», ирландского паба «Лимерик», гипермаркета «Поляна» , кафе «Пекин» и других предприятий торговли и общепита выявила нарушение поточности технологических процессов, что создаёт угрозу риска загрязнения блюд, отсутствие термометров в холодильнике и морозильных камерах цехов для приготовления пиццы, суши и роллов, реализация товаров без необходимой информации об их изготовителях, отсутствие гигиенической подготовки и аттестации у персонала, несоблюдение работниками правил личной гигиены.

По результатам проверок специалистами Управления составлено 84 протокола об административных правонарушениях, за которые виновные оштрафованы на общую сумму в 50000 рублей, сообщает пресс – служба Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия.