В Хакасии регистрируются десятки случаев заражения кишечными инфекциями

Также зарегистрирован случай групповой заболеваемости (7 человек) среди отдыхающих на озере Беле. Эпидемиологическое расследование установило, что отдыхающие употребляли в пищу скоропортящиеся продукты (шашлыки, молочная продукция, фаршированные блины, яйца), которые хранились без соблюдения температурного режима.

Заболевания вызваны также нарушением технологии приготовления пищи, правил обработки фруктов, несоблюдением правил личной гигиены.

«Под «маской» кишечных инфекций могут протекать и заболевания, вызванные гельминтами и простейшими. Возникновение этих заболеваний непосредственно связано с употреблением не мытых овощей и фруктов», - отметили в Роспотребнадзоре РХ.

Так, в ходе внеплановых мероприятий по контролю в местах продажи овощей и фруктов эпидемиологи исследовали бахчевые, овощи и зелень на яйца гельминтов и цисты патогенных простейших. Практически во всех исследованных образцах были обнаружены жизнеспособные яйца гельминтов и цисты лямблий.

Поэтому специалисты еще раз напоминают о необходимости тщательного мытья овощей, фруктов, арбузов и дынь перед их употреблением.

«Приобретать арбузы и дыни следует только целиком, неразрезанными, так как микробы с поверхности корки легко переносятся и быстро размножаются в сочной мякоти», - пояснили в Роспотребнадзоре..
В передаче кишечных инфекций большое значение имеет и вода, особенно в водоёмах, которые используются для купания.

Для того чтобы избежать кишечных и паразитарных заболеваний, следует соблюдать простые правила:

- мыть руки перед едой, после посещения общественных мест, автотранспорта;
- соблюдать правила приготовления и хранения готовой пищи (следует подвергать пищу тщательной термической обработке, особенно когда речь идет о мясе, птице, яйцах и морепродуктах);
- не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре в течение более двух часов (приготовленную пищу хранить в холодильнике не более двух суток);
- предпочитать свежие и цельные продукты, не использовать в пищу подгнившие овощи и фрукты или с нарушением целостности их кожуры;
- обязательно мыть фрукты и овощи, особенно если они предназначены для употребления в сыром виде, не использовать продукты с истекшим сроком хранения (перед употреблением тщательно промывать с мылом бахчевые);
- овощи, фрукты и ягоды можно обработать слабосолёным или подкисленным (уксусной или лимонной кислотой) раствором;
- в домашних условиях готовые изделия хранить отдельно от продуктов, не подвергающихся термической обработке (использовать раздельные кухонные доски, ножи для сырых и готовых продуктов);
- воздерживаться от покупок скоропортящихся пищевых продуктов в местах, где отсутствует холодильное оборудование или оно неисправно (если есть сомнения относительно качества продуктов, отказаться от их покупки и употребления в пищу);
- не купаться в случайных водоемах, не употреблять воду из неизвестных источников, пользоваться в таких местах бутиллированной водой.

Комментарии

Ваше имя *

Email (не обязательно)

Текст комментария *

Подписаться на новые комментарии

Отправить

Отправить

войти через Twitter Вконтакте Facebook

Комментариев пока нет. Станьте первым!