top
Хачанов назвал бредом запрет на произношение слова «Россия» на Олимпиаде Минпромторг РФ поддержал производство кремния для солнечных панелей Минобороны Армении: Азербайджан попытался начать наступление Найти крайнего. Правительство Коновалова пытается обвинить муниципалитеты в собственных провалах Чужих бабушек не бывает: Tele2 приглашает стать волонтером

Экономика

ГлавнаяЭкономикаКак организовать работу заведения общественного питания?

Как организовать работу заведения общественного питания?

24 апреля 2014 г. в 10:31

:

Теги :

Заведения общественного питания работают в любом городе, от того, насколько эффективно организована работа, зависит и престиж, и прибыль предприятия. Поэтому очень важно проработать детали.

Так, посетитель всегда обращает внимание на оформление зала с баром и столиками: помещение должно быть достаточно просторным, чтобы каждая группа могла свободно разместиться в уютном уголке. Плюс к этому дизайн должен быть выдержан в одном стиле – его выбор зависит от целевой аудитории и финансовых возможностей владельца.

Однако не меньшее значение имеет и оснащение кухни, ведь от этого зависит и разнообразие предлагаемых посетителем блюд, и их качество. Как правило, для кухни бара или ресторана закупается дорогостоящая техника, с помощью которой можно автоматизировать трудозатратные процессы приготовления пищи.

Например, на кухне обязательно устанавливается мясорубка, блендеры, приспособления для чистки и резки овощей, можно купить пароконвектомат с бесплатной доставкой. Этот агрегат занимает мало места, но он вместителен и позволяет одновременно термически обработать большое количество различных блюд. На 12 полках, расстояние между которыми не меньше 70 см, можно расположить посуду, в которой собраны ингредиенты разных блюд. Для контроля в шкафу есть подсветка, так что повар может без суеты и риска быть обожженным заглянуть в него и проверить готовность пищи.

Холодильные камеры, лари, даже витрины также могут использоваться в баре: многие напитки подаются охлажденными, некоторые продукты нужно хранить при низкой температуре воздуха. Поэтому выбору этого оборудования также уделяется повышенное внимание.

Как организовать работу заведения общественного питания?

Комментарии


Добавить фото

Комментариев пока нет. Станьте первым!

Погода в Абакане:13°C, ясно

  • USD ЦБ: 73.6088 EUR ЦБ: 86.9173

Курсы валют на сегодня:

  • 72,75 $74,75

    86,00 88,00

  • 73,37 $74,18

    86,38 87,15

  • 72,00 $75,69

    84,82 89,17

Показать все банки...

Что пишут в Telegram?

НЕЗЫГАРЬ
29 июля 2021 г. в 02:19

Джо Байден избрал в отношении России традиционный путь санкций и дипломатических шагов, который ставит целью не повредит...

НЕЗЫГАРЬ
29 июля 2021 г. в 01:27

Источники говорят об активной фазе подготовки визита президента Узбекистана Шавката Мирзиёеву в Москву и указывают на об...

НЕЗЫГАРЬ
29 июля 2021 г. в 01:03

Мундеп Яшин оказался человеком без принципов и морали. Неразборчивость в связях, групповуха - да-да, это все о нем. Ес...

НЕЗЫГАРЬ
29 июля 2021 г. в 00:29

⁉️ Пожалуй, ключевой вызов для вице-премьера Марата Хуснуллина — продолжатся ли осенью федеральные и региональные стройк...

НЕЗЫГАРЬ
28 июля 2021 г. в 23:53

И все-таки Кобзев. Первым замом главы РЖД вместо Анатолия Краснощека станет заместитель генерального директора — главный...

Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов канала