В США разрешили торговать «мясом из пробирки»

22 июня 2023 г. в 09:54

Редактор: Николай Протасов

Две компании из Калифорнии получили разрешения минсельхоза США на торговлю куриным мясом. Речь идет о настоящем мясе птицы, однако получено оно было в лабораторных условиях, из искусственно выращенных клеток куриной плоти.

В США впервые было выдано разрешение на торговлю искусственно выращенным куриным мясом, сообщает Associated Press со ссылкой на решение минсельхоза США.

Разрешения были выданы компаниям Upside Foods и Good Meat. Перед выдачей разрешения продукция компаний на протяжении нескольких месяцев тестировалась специалистами американского минсельхоза и было признано безопасным.

Это мясо выращивается из клеток плоти, полученных от живой птицы — прямо в процессе выращивания мясу придается форма котлет, сосисок или кусочков филе. Таким образом, в продаже впервые в истории человечества поступает искусственно произведенное мясо, которое может удовлетворить даже вегетарианцев: ни одно животное при производстве мяса не пострадало.

Однако уточняется, что на сегодняшний день такое мясо является довольно дорогим. Это связано, в том числе, с низкими темпами производства — так, завод «Апсайд Фудс» может пока производить не более двадцати двух тонн мяса в год, в то время как традиционное птицеводство в США позволяет производит более 22,6 миллиона тонн ежегодно.