top
Житель Хакасии два дня гулял по рынку в поисках наживы Хакасия бьет антирекорды: 115 заразившихся COVID-19 за сутки В Антарктиде завелись комары В Черногорске полицейские собрали урожай любителей травы Абаканец искал «взрывных» приключений, но нашел лишь проблемы

Общество

ГлавнаяОбществоФиле сырой рыбы из Китая и Вьетнама опасно для здоровья

Филе сырой рыбы из Китая и Вьетнама опасно для здоровья

17 июня 2009 г. в 11:33

:

Теги :

Сотрудники Управления Роспотребнадзора по Хакасии приступили к проверке качества сырых рыбных продуктов производства Китая и Вьетнама, сообщили в пресс-службе ведомства. Поводом для этого стало письмо Главного санитарного врача России Геннадия Онищенко, направленного во все регионы страны. В письме сообщается о филе сырой рыбы нескольких сортов, употребление которых может отрицательно сказаться на состоянии здоровья потребителей.

В письме сообщается, что филе рыбы и филе кальмара китайского производства содержат глазурь от 20% до 40%, а также в рыбном филе отмечается высокое содержание полифосфатов. Мясо тунца обработано с применением монооксида углерода в качестве фиксатора цвета, а в филе минтая допустимый природный уровень фосфора превышает природный фон на 70-80%, При употреблении в пищу всё это может отрицательно сказаться на состоянии здоровья потребителей.

Филе минтая штучной заморозки, ввозимое из Китая на территорию Российской Федерации, а также мясо и обрезь  минтая, путассу,  хека вьетнамского производства отправляются в транспортной таре поставщика организациям, которые фасуют их в потребительскую упаковку и поставляют в торговую сеть под разными наименованиями рыб (такими, как: филе минтая без кожи, филе трески  без кожи, филе окуня без кожи, филе судака без кожи, филе судака порционное, филе окуня порционное, филе минтая порционное, филе трески порционное). При этом информация об истинном производителе на этикетке данного продукта отсутствует и в качестве изготовителя и упаковщика выступает российская компания.

Кроме того, согласно информации НИИ питания РАМН, для создания модифицированной газовой атмосферы в упаковке для сырой рыбы в ряде стран используется оксид углерода или монооксид углерода (СО) для улучшения  внешнего вида рыбы. Упаковочная смесь в этом случае обычно содержит азот, углекислый газ и незначительную примесь СО (до 1%). В то же время ярко-красная окраска, характерная для свежего продукта, может маскировать действительный срок хранения продукта и признаки его порчи. По этой причине в странах ЕС (согласно положениям директив ЕС по применению пищевых добавок 89/107/ЕЕС и 95/2/ЕС)  запрещено с 2002года использование СО в составе газовых смесей, применяемых при упаковке свежих мясных и рыбных продуктов.

Управлением Роспотребнадзора по Республике Хакас

Филе сырой рыбы из Китая и Вьетнама опасно для здоровья

Комментарии


Добавить фото

Комментариев пока нет. Станьте первым!

Погода в Абакане:3°C, дождь

  • USD ЦБ: 76.4667 EUR ЦБ: 90.4142

Курсы валют на сегодня:

  • 75,25 $77,25

    89,35 91,35

Показать все банки...

Что пишут в Telegram?

Сибиряк
24 октября 2020 г. в 13:44

Главные темы Телеграма с 19 по 23 октября 🐯Упорство Хабаровска. В краевой столице проходит сотый митинг в поддержку Фу...

Сибиряк
24 октября 2020 г. в 13:40

Политические итоги недели ДФО. Редакция БАМ представляет новую постоянную рубрику, в которой по итогам каждой недели буд...

Оперштаб Москвы
24 октября 2020 г. в 13:02

❗️Ещё 2639 пациентов вылечились от коронавируса в Москве Всего число людей, вылечившихся от инфекции, увеличилось до 28...

Сибиряк
24 октября 2020 г. в 12:20

Центр экономических исследований ввел новый темно-красный цвет для карты распространения коронавируса из-за ухудшения си...

Сибиряк
24 октября 2020 г. в 11:39

Минэнерго подготовило прорыв в газификации населенных пунктов в России, которые до сих пор живут без газа. Недаром разра...

Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов канала