top
Красавец марал позировал сотрудникам Саяно-Шушенского заповедника В Хакасии ставить прививки решили на площади перед правительством Умер один из основателей «Ласкового мая» Погода в Хакасии 25 июля: МЧС пугает ливнями и грозой Вырывают бордюры, снимают асфальт: ДСУ-7 занялся переделкой своих же косяков в Абакане

Общество

ГлавнаяОбществоНа основе хакасской кухни можно создать полезный для здоровья фастфуд

На основе хакасской кухни можно создать полезный для здоровья фастфуд

2 июля 2014 г. в 15:11

:

Теги :

60% всех хронических заболеваний связано с неправильным питанием. О таких результатах исследований Национального института здоровья г. Санкт-Петербурга рассказал заведующий кафедры натурального здорового питания, руководитель московского отделения Социального технопарка Сергей Смолькин, передает пресс-служба Администрации Главы РХ.

Национальная кухня и культура питания народов стала главной темой международной конференции, которая проходит сегодня в рамках IV культурно-туристского форума «Сибер Ил» в долине Бабик.

– В Хакасии исторически сложилось питание, адаптированное к условиям проживания. И это правильно, т.к клетки организма запоминают условия среды проживания, - отметил в своем докладе Сергей Смолькин. - Альфой и омегой хакасской национальной кухни являются мясо и мясные бульоны, кисломолочные продукты, крупа. К примеру, кровяная колбаса поставляет в кровь железо и микроэлементы, а национальная сладость талган – это по большому счету сладкий зерновой хлеб.

По мнению эксперта, одна из разновидность талгана - тол-чок (талган, мед и кедровые орехи) – является отличной профилактикой сосудистых заболеваний, помогает бороться с атеросклерозом.

– Сегодня продукты, которые мы с вами покупаем в магазинах, не соответствуют принципу здорового питания, в них много ингредиентов, продляющих срок службы продуктов. К каким последствиям это приводит мы видим на примере США, откуда пошел фастфуд и где сейчас активно пытаются вернуться на путь здорового питания, - подчеркнул эксперт. – В Финляндии 25 лет действует программа здорового питания, и сегодня уровень смертности упал в пять раз, количество хронических заболеваний резко сократилось.

Сергей Смолькин предложил создать полезный хакасский национальный фастфуд, что позволило бы привлечь к здоровому питанию молодежь.

В рамках конференции о культуре питания ведущие ученые Сибири и Российской Федерации говорили об истоках национальной кухни, науке о здоровом питании в целом, кулинарном туризме, который набирает все большую популярность в Европе, феномене исконно сибирской кухни.

В частности, биофизик Игорь Шеин отметил, что только он нас зависит, останется ли сибирская кухня во всем своем разнообразии (а по его словам, она не менее интересна и полезна, чем французская или средиземноморская) или от нее останутся только пельмени с водкой.

– Никто уже не помни такое блюдо, как деревянная каша, которая имела широкое распространение еще в 19 веке. Это специально высушенная и приготовленная в муку кора лиственницы. В ней неимоверная концентрация витаминов и сложных углеводов, что подтверждается выводами нескольких независимых лабораторий, - рассказал Игорь Шеин.

В рамках конференции также прошли мини-семинары и мастер-классы, панельные дискуссии, а также презентация проектов, направленных на развитие гастрономического туризма. На основе хакасской кухни можно создать полезный для здоровья фастфуд

Комментарии


Добавить фото

Комментариев пока нет. Станьте первым!

Погода в Абакане:27°C, ясно

  • USD ЦБ: 73.7663 EUR ЦБ: 86.8451

Курсы валют на сегодня:

  • 72,90 $74,90

    85,80 87,80

  • 73,15 $74,23

    86,18 87,28

  • 71,92 $75,61

    84,67 89,02

Показать все банки...

Что пишут в Telegram?

НЕЗЫГАРЬ
25 июля 2021 г. в 16:15

Кейс с климатическими аномалиями показывает, что южным регионам России придется адаптироваться к существованию в новых п...

НЕЗЫГАРЬ
25 июля 2021 г. в 15:50

Шувалов победил. Медиа/атаки оказались бессмысленными. … Президент Путин назначил Игоря Шувалова председателем корпорац...

Оперштаб Москвы
25 июля 2021 г. в 15:45

❗️Оперштаб: в Москве выявлено 3 406 новых случаев COVID-19 В Москве выявлено 3 406 новых случаев заражения коронавирусо...

Оперштаб Москвы
25 июля 2021 г. в 15:30

⚡️В России выявлено 24 072 случая коронавируса За последние сутки в России выявлено 24 072 новых случая коронавируса в...

НЕЗЫГАРЬ
25 июля 2021 г. в 15:19

"В любой непонятной ситуации сваливай все на губернаторов" - такое напутствие получил глава Минприроды Александр Козлов...

Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов канала