top
ЕС не смог договориться по санкциям против Беларуси США намереваются сплотить мир против «Северного потока-2» Россия возобновит авиасообщение с Беларусью, Казахстаном и Киргизией В Красноярском крае задержали последователей Виссариона В Госдуму внесли законопроект о всероссийском сносе жилья

Наука

ГлавнаяНаукаУчёные разгадали секрет "невкусного" чая из микроволновки

Учёные разгадали секрет "невкусного" чая из микроволновки

5 августа 2020 г. в 12:08

Главный редактор Виталий Здебский

Главный редактор: Виталий Здебский

Теги : учёные

Учёные из США озаботились проблемой вкусовых качеств чая, а именно - почему чай, заваренный с использованием микроволновки, не такой вкусный, как чай, заваренный традиционным способом.

Американские физики выяснили почему чай, заваренный в воде, которую вскипятили в микроволновке, невкусный. Результаты работы опубликовал журнал AIP Advances, пишет "Вечерняя Москва".

Сообщается, что ученые решили узнать, почему вкус чая на воде, которую вскипятили в микроволновке, отличается от вкуса чая, заваренного другим способом.

Результаты исследования показали, что причина различий во вкусе чая связана с неравномерным нагревом воды в микроволновке. Когда вода закипает на газовой или электрической плите, внутри емкости возникает круговорот воды, который переносит тепло от дна сосуда к его холодной верхней части. В стакане с водой внутри микроволновки конвекции нет и верхние слои жидкости нагреваются сильнее нижних.

Ранее исследованием заваривания чая при помощи микроволновки занимались учёные из Австралии. Как пишет Собеседник, исследователи из Австралии в ходе экспериментов выяснили, что минутное нагревание чая в микроволновке максимально повышает концентрацию содержащихся в нём полезных для здоровья человека веществ. Горячая вода в заварном чайнике активирует лишь 80% теанина, полифенолов и кофеина в напитке. Но если чашку чая после этого поставить еще и на одну минуту в микроволновку, то чайные листья отдадут воде все 100% полезных антиоксидантов. По мнению экспертов, чай после микроволновки является и более вкусным.

С учётом того, что изучение данной темы вызывает повышенный интерес в западных научных кругах, вероятно стоит ожидать результатов исследований британских учёных. Которые найдут разумный баланс между вкусовыми и полезными качествами при выборе способа заваривания чая.

 

Учёные разгадали секрет "невкусного" чая из микроволновки

Фото из открытых источников

Комментарии


Добавить фото

Комментариев пока нет. Станьте первым!

Погода в Абакане:13°C, облачно

  • USD ЦБ: 76.0381 EUR ЦБ: 90.0063

Курсы валют на сегодня:

  • 75,28 $76,58

    88,60 90,11

Показать все банки...

Что пишут в Telegram?

Сибиряк
22 сентября 2020 г. в 11:21

На кого поставит КПРФ в Новосибирске? До самой первой сессии Новосибирского горсовета нового созыва, которая намечена н...

НЕЗЫГАРЬ
22 сентября 2020 г. в 04:15

Доклад финансовой разведки США, касающийся зеркальных сделок с акциями, проходивших через Deutsche Bank, содержит информ...

Оперштаб Москвы
22 сентября 2020 г. в 03:51

❗️В Москве скончались 15 пациентов с коронавирусом В Москве скончались 15 пациентов с подтвержденной пневмонией и полож...

НЕЗЫГАРЬ
22 сентября 2020 г. в 03:02

Сергей Кириенко, первый заместитель руководителя Администрации Президента РФ, вместе со своей супругой Марией Кириенко...

НЕЗЫГАРЬ
22 сентября 2020 г. в 02:27

НЕЗЫГАРЬ @russica2 сообщает, что глава Ставропольского края Владимиров в истории с федерализацией КавМинВод нарывается н...

Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов канала